مواد لازم
کوکی تیرامیسو
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲۳۰ گرم
کره
نرم شده
۱۲۰ گرم
شکر قهوه ای
۱۲۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
نشاسته ذرت
۱۵ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
وانیل
نوک قاشق چای خوری
پودر قهوه فوری
۲ قاشق غذا خوری
آب
گرم
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ پنس
مواد کرم
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه
۱۰۰ گرم
پودر قند
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کوکی تیرامیسو
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره رو بیرون از یخچال بزارید تا نرم بشه بعد اون رو با وانیل و شکر مخلوط کنید یکدست که شد تخم مرغ رو اضافه کنید هم بزنید نیاز به استفاده از همزن نیست قهوه رو با آب گرم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید هم بزنید تا مواد یکدست بشه
۲
نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو اضافه کنید آرد رو یکبار الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید ممکنه کمتر یا بیشتر آرد استفاده بشه در حدی آرد اضافه کنید که خمیر لطیفی داشته باشید که به دست نچسبه روی خمیر رو سلفون بکشید و نیم ساعت در یخچال استراحت بدید
۳
خمیر رو به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید هر کوکی تقریبا ۵۰ تا ۵۵ گرم میشه اون ها رو با فاصله توی سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید
۴
بعد از پخت کوکی اون ها رو از فر خارج کنید در حالی که هنوز داغه با پشت یک لیوان خیلی کم فشار بدید تا کمی پهن بشه و سطحش کمی صاف و اجازه بدید کاملا خنک بشه
۵
برای درست کردن کرم پنیر ماسکارپونه و خامه رو با پودر قند با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه اون رو داخل قیف بریزید و وقتی که کوکی ها کاملا خنک شد روی اون رو با کرم بپوشید و در آخر روی کوکی ها کمی پور کاکائو الک کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
کوکی تیرامیسو
این مقدار مواد ۱۰ تا کوکی متوسط به شما میده
حتما آرد رو کم‌کم اضافه کنید در حد نچسبیدن خمیر به دست کافیه بسته به سایز تخم مرغ و نوع آرد میزان مصرف آرد متفاوت است میتونید از پنیر خامه ای هم استفاده کنید که البته کمی طعم نمکی به کرمتون میده
عکس و تصاویر ارسالی از کوکی تیرامیسو
سایر عکس های کوکی تیرامیسو
نظرات طرز تهیه
کوکی تیرامیسو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک ترامیسو
تیرامیسو لقمه ای
رولت تیرامیسو
تیرامیسوی کلاسیک
کلوچه با چیپس شکلاتی
دونات با خمیر هزار کاره
عکس های مرتبط
